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altri marchi di prodotti per celiaci
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ALIMENTI
SENZA
GLUTINE -
CELIACHIA-
Cosa è la celiachia?
MORBO
CELIACO, CELIACHIA, SPRUE CELIACA, ENTEROPATIA DA GLUTINE, COELIC
DISEASE, COELIC SPRUE
ne hai mai sentito parlare?
La prevalenza della malattia celiaca in Italia è stimata in circa un
malato ogni 200 individui in età pediatrica, quindi si tratta di una
malattia molto più diffusa di quanto si possa credere, ma ancora poco
conosciuta o sconosciuta ai più.
La celiachia è una complessa patologia congenita causata da una
intolleranza permanente ad alcune frazioni proteiche della GLIADINA
componente fondamentale del GLUTINE. La gliadina all'interno dei tessuti
tende a combinarsi con una proteina, la transglutaminasi tissutale,
questo complesso viene riconosciuto come estraneo dal sistema
immunitario dei celiaci e funge quindi da antigene. La conseguente
reazione immunitaria che si scatena porta a gravi alterazioni a carico
dei tessuti che contengono il complesso antigene-anticorpo. Il tessuto
più colpito è ovviamente la mucosa intestinale ma le alterazioni si
manifestano anche in molti altri organi (denti, cute, fegato, pancreas,
tessuto nervoso..).
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