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 L’importanza dell’alimentazione nel determinismo delle malattie cardiovascolari, ed in particolare dell’ipertensione arteriosa,  è certamente ben nota e spesso associata alla necesità di rinunciare ai piaceri della tavola a favore di un alimentazione sana ma tristemente poco gustosa. Per superare questo luogo comune la Fondazione della Società Italiana Dell’Ipertensione Arteriosa ha ritenuto opportuno pubblicare questo volume con l’intento di divulgare notizie più corrette ed accrescere l’aderenza alle prescrizioni dietetiche. Alimentazione sana non significa necessariamente rinunciare a cibi gustosi.

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